كيكة النسكافية

المقادير 

الكيك 

3 كاسات طحين ( دقيق )
كاس زيت
كاس سكر
4 بيضات
فانيليا
3 ملاعق زبادي
ثلاثة أرباع كاسة حليب سائل
3 باكنج باودر
3 ملاعق كاكاو
ملعقتين نسكافية للكيك وملعقة صغيرة نسكافية + ملعقتين سكر على كاس ماء بارد نسقي الكيك فيهم اول ما تطلع من الفرن

الطبقة الأولى الصوص الأصفر:

باكيت دريم ويب ( كريمة خفق )
كاس حليب سائل لخفق الكريمة
2 باكيت كريم كراميل بودرة
ملعقة صغيرة نسكافيه
علبة قشطة

الطبقة الثانية ( صوص الشوكولاتة ) بعد الكيك ما يبرد :

1 أو 2 شوكولاتة جالكسي حسب الرغبة
شوكلاتة عادية ( خاصة للطبخ )
3 ملاعق قشطة
ملعقتين زبدة
رشة نسكافية ( ملعقة صغيرة )

الطريقة 

 الكيك 
نضرب البيض والفانيليا جيداً إلى أن يصبح لون البيض فاتح ونضع السكر بالتدريج والزيت ونضربها إلى أن تتجانس ويذوب السكر ونضع الزبادي ونخلط جيداً.
ثم نخلط الطحين ( دقيق ) والبيكنج باودر والكاكاو والنسكافية ونخلطها مع الخليط السابق ( السوائل السابقة ) ونخبز الكيك بصينية مدهونة زيت وطحين ( دقيق ) .
وبعد النضج نخرجها من الفرن ونسقيها ب ( كاسة ماء بارد مذوبة فيها ملعقة سكر وملعقة نسكافية ) ونتركها لتبرد .

ثم نخلط مقادير الصوص الأصفر جيداً جيداً ثم نضعها فوق الكيك البارد

ثم نخلط مقادير الصوص الشوكولاتة في حمام مائي جيدا ونضع الطبقة الثانية الشوكولاتة

 فوق الصوص الأصفر سريعاً قبل ان تجمد الشوكولاتة ونحركها بالمعلقة على اساس الطبقتين يتغير لونهم ويكون لونهم مثل الصوره 

وبعدها نضعها بالثلاجة لمدة 3-5 ساعات حتى تجمد الكريمة .... وتقطع وتوضع في صحون التقديم مع شاي او قهوة سادة ..

أصابع الدجاج بالكورن فليكس

المقادير

1/2 كيلو صدور دجاج مسلوقة ومبهرة
1 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة
ملح وفلفل
كورن فليكس
1 بيض مخفوق

الطريقة

-يُفرم الدجاج باستخدام مُحضر الطعام اليدوي حتى يُصبح ناعماً.
-يُخلط في إناء عميق مع البطاطس المهروسة، يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجين.
-يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
-يُشكل العجين على هيئة أصابع ثم يُدحرج في الكورن فليكس يليه البيض المخفوق.
-تُدحرج الأصابع مرة أخرى في الكورن فليكس ثم تُرص في صاج، تُوضع بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.

بسكوت محمص بنكهات مختلفة على الطريقة الإيطالية

المقادير

1/2 كوب زبدة
1/2 كوب سكر
4 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 بيض
1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للنكهات

1 ملعقة صغيرة ينسون حَب + بشر برتقالة
1/2 كوب بندق مجروش + 2 ملعقة صغيرة كاكاو بوردة
1/2 كوب لوز مجروش + بشر ليمونة

الطريقة

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
 - يُدهن قالب فرن مستطيل بقليل من الزبدة أو الزيت. - تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق باستخدام العجان الكهربائي على سرعة  متوسطة حتى يذوب السكر تماماً.
- يُخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر في وعاء آخر.
- يُضاف البيض والفانيليا (بيضة تلو الأخرى ) لخليط الزبدة، ثم يُضاف خليط الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات ويتكون عجين متجانس.
- يُقسم العجين إلى ثلاث اقسام متساوية، يوضع كل قسم في وعاء منفصل، تُضاف كل نكهة إلى أحد الأقسام مع العجن باليد حتى يتجانس العجين.
- توضع أجزاء العجين بجانب بعضها البعض في القالب المُعد.
- يُخبز البسكوت بالفرن لحوالي 20 دقيقة أو إلى أن ينضج.
- يُقلب على سطح أملس ويُقطع إلى شرائح ثم أصابع، تُرص في صاج فرن وتُعاد مرة أخرى للفرن لمدة 10 دقائق وتُحمص.
- يُترك ليبرد قبل التقديم

طريقة عمل البندورة المحشية بسمك التونة

المقادير

بندورة ,5 ثمرات
تونة , نصف علبة

طريقة عمل رول اللحم بالجبن

المقادير

بصل مفرومة ناعماً, بصلة
بيض ,2 بيضة

زيت ,5 ملاعق
فلفل أخضر حلو مفروم, ثمرة
ثوم , فص
بقسماط , كوب
لحم مفروم,400 غرام
بقدونس ,3 ملاعق كبيرة
بهارات لحم , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة
جبنة شيدر مبروشة, كوب

 

طريقة التحضير

- سخني الفرن على درجة 350ف.

- حمري البصل إلى أن يذبل ودعية جانباً.

- اعجني الثوم، اللحم المفروم،البيض، الثوم، الفلفل الأخضر الحلو ، البهارات، مع الملح والفلفل،البقسماط.

- افردي قطعة نايلون وضعي فوقها الكفتة وافرديها بيدك إلى مستطيل 30 ×40 سم.

- وزعي البصل فوق اللحم بعد ذلك الجبن مع ترك مسافة 1بوصة على الحافة من الناحية العريضة للمستطيل.

- لفي الكفتة جيداً وضعيها في صينية ثم ادخليها الفرن.

- تقدم ساخنة مع تزيينها بالبقدونس.

إيه رأيكم... في مكرونة اسباجيتي بالهوت دوج ؟

المقادير

1 هوت دوج
1/4 كيلو مكرونة اسباجيتي
6 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة زيت
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح
3/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1/2 ملعقة صغيرة شطة خشنة (إختياري)
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
للتزيين
أوراق ريحان طازجة
2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان

الطريقة

- يُقطع الهوت دوج إلى شرائح سميكة ( حوالي 2 سم للشريحة) .
- تُغمس بعض عيدان المكرونة الاسباجيتي في منتصف كل شريحة هوت دوج.
- يُرفع الماء في إناء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- تُسلق المكرونة بالهوت دوج في الماء لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج.
- تُصفى من الماء وتُترك جانباً.
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة.
- تُضاف المكرونة المسلوقة والثوم وتُتبل بالملح والفلفل والشطة.
- يُضاف البقدونس ويُقلب مع المكرونة ثم تُرفع عن النار وتُوضع في طبق التقديم.
- تُزين بالريحان والجبن البارمازان، تُقدم دافئة.
وبالهنا والشفا

لعشاق الشكولاتة، مشروب شكولاتة دافئة بالبندق

المقادير

1 كوب حليب
4/1 كوب شكولاتة قطع
2/1 كوب زبدة البندق
2 ملعقة كبيرة كريمة لباني

للتزيين

2 ملعقة كبيرة كريمة لباني مخفوقة مُضاف إليها 2 ملعقة كبيرة شكولاتة سائلة
بندق محمص مجروش

الطريقة

يوضع الحليب في إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
تُضاف قطع الشكولاتة وزبدة البندق مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات وتذوب الشكولاتة والزبدة تماماً.
يُرفع الخليط بعيداً عن النار، ثم تُضاف الكريمة مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
عند التقديم يُصب خليط الحليب بالشكولاتة في كوب التقديم و يُزين بالكريمة المخفوقة والبندق المجروش.